Efterår er måske bare den bedste tid på året at kaste en middagsselskab. Køligere vejr begynder at krybe ind, løvet uden forandrer sig, venner er tilbage i byen fra sommerferien og alle er tilbage i en regelmæssig rutine.

En afslappende middagsselskab er en god måde at samle venner hjemme og indhente, men for mange mennesker er tanken om at lave mad til gæsterne overvældende. Mange mennesker føler, at de er gode kokke, men ideen om samtidig at forberede et måltid og underholde gæster kan være nok til at aflyse festen, før det nogensinde er startet.

Lige i tide har vi sammen din guide til en perfekt middagsselskab derhjemme, der giver dig masser af tid til at sluge med gæsterne og ikke bekymre dig, hvis der brænder noget i køkkenet. Og det involverer kun et stop - New York Butcher Shoppe. Med placeringer på Augusta Road og Woodruff Road, uanset hvilken side af byen du er på, er et fantastisk måltid kun et stop - og en indkøbsvogn - væk.

Hors d'oeuvres

Sæt tonen til en afslappende aften ved at oprette en hors d'oeuvres og drinks station. Brug et træskærebræt til diskret elegance og skab en spredning af oste og prosciutto. New York Butcher Shoppe har en lang række muligheder, inklusive Tillamook vintage ekstra skarp hvid cheddar, Yancey's Fancy peberrod og røget baconalderet cheddar sammen med Jarlsberg og Asiago.

Hovedret

Let your guests think you were inspired to play Julia Child all afternoon and have a party-sized penne a la vodka and Sausage simmering in the oven when they walk in the door. The New York Butcher Shoppe keeps plenty of casseroles in stock, but to ringe ahead to make sure if you want multiples of one particular dish.

”Vores mest populære er kyllingparmesan og lasagnas,” siger Julius Aiken, manager for New York Butcher Shoppe på Augusta Road. "Oksekød er også populært blandt kunder."

Slagterbutikken vil endda have gryden opvarmet, hvis nødvendigt; bare ring videre og sørg for, at deres ovn ikke ellers er optaget. Ellers skal du bare følge instruktionerne på pakken og varme i ovnen - måske i din egen skål?

sider

Aiken foreslår at se på dit måltid, som om du skulle på en restaurant.

”På en restaurant vil du normalt få en side af spaghetti med kyllingeparm,” siger Aiken. ”Vi har vores hjemmelavede sauce og også Vince Perone-sauce.”

Shoppe tilbyder også Caesar salater sammen med hvidløgsbrød og baguetter.

Dessert

Sørg for, at aftenen slutter med en sød note. Fortsæt det italienske tema om aftenen ved at toppede dine gæster med et stykke tiramisu. Eller tilbyde et smorgasbord med desserter med individuelt store portioner havsaltkaramel, New York ostekage, ganache chokoladekage og gulerodskage.

Vin

En god tommelfingerregel er at beregne tre flasker vin for hver fire gæster.

“Our selection of wine is very nice and we can definitely hjælpe you make a selection to go with your meal,” Aiken says. “Usually red wine goes well with pasta.”

Getting someone else to do all the cooking leaves the host or hostess open for the more fun elements of planning a party like creating a tablescape out of fall foliage. If using flowers on the table, remember to keep them low so that guests have plenty of eye contact to go along with the conversation.

Ina Garten, vært for Barefoot Contessa, tilbyder dette gode råd til at starte din fest med rette: ”Jeg prøver at hilse på mine venner med en drink i min hånd, et varmt smil i mit ansigt og god musik i baggrunden, for det er hvad der får en middagsfest til en sjov start. ”